Beignets de Carnaval sans gluten

 

Aujourd’hui c’est Mardi Gras ! Pour cette occasion, je vous livre la recette des beignets de Carnaval sans gluten que j’ai fait.
Ils ressemblent à des pets de nonne et sont à base de fromage blanc.
Une première pour moi de cuisiner des beignets sans gluten et je ne regrette absolument pas, ils sont délicieux !
Ils sont à déguster le jour même car nous les avons terminé le lendemain et ils étaient un peu rassis.

Beignets de Carnaval sans gluten

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Endives farcies aux jambons et fromage de chèvre

Un concours sur le thème « à la vapeur » m’a inspiré cette recette d’endives farcies aux jambons et fromage de chèvre. Une revisite des traditionnelles endives au jambon sous forme de roulés. Une présentation originale et une saveur moderne pour ce plat typique de… régime !

Exceptionnellement je ne vais publier que la recette au thermomix mais il est facile de l’adapter au cuit-vapeur (et la béchamel à la casserole).

Pour une entrée, comptez un roulé par personne.
Vous pouvez facilement faire une variante sous forme d’entrée froide en remplaçant la béchamel par une vinaigrette à l’huile de noix.
Pour un plat, doublez les doses (pas nécessaire de doubler la béchamel) et comptez deux roulés par personne. Accompagnez de riz ou de pommes de terre par exemple.

Endives farcies aux jambons

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Biscuits aphrodisiaques sans gluten

La Saint Valentin approche. A cette occasion je vous propose de réaliser des biscuits aphrodisiaques sans gluten 🙂
Certains aliments comme le gingembre ou le chocolat noir sont reconnus comme étant aphrodisiaques. D’autres beaucoup moins, et pourtant…
C’est le cas du miel, de l’huile d’olive, des noisettes ou encore du piment d’Espelette.
Alors j’ai réuni ces ingrédients dans un seul et même biscuit dont voici la recette.

biscuits aphrodisiaques sans gluten

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Quiche champignons frais et lardons sans gluten

Une bonne quiche champignons frais et lardons sans gluten accompagnée d’une salade verte a composé notre repas du soir.
Un souper simple, complet, facile et efficace.
Il est tout à fait possible de substituer la crème de riz par de la crème ordinaire (ou même de soja).

Quiche champignons frais et lardons sans gluten

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Cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

Aujourd’hui c’est cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten.
L’association pomme / cannelle me fait littéralement craquer, j’en salive rien qu’en y pensant ! Ajoutez à cela de la poudre d’amande et des amandes éffilées et vous obtiendrez un cake moelleux délicieusement parfumé.
Sans gluten ni beurre, il saura se faire apprécier de tous 🙂

cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

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