Endives farcies aux jambons et fromage de chèvre

Un concours sur le thème « à la vapeur » m’a inspiré cette recette d’endives farcies aux jambons et fromage de chèvre. Une revisite des traditionnelles endives au jambon sous forme de roulés. Une présentation originale et une saveur moderne pour ce plat typique de… régime !

Exceptionnellement je ne vais publier que la recette au thermomix mais il est facile de l’adapter au cuit-vapeur (et la béchamel à la casserole).

Pour une entrée, comptez un roulé par personne.
Vous pouvez facilement faire une variante sous forme d’entrée froide en remplaçant la béchamel par une vinaigrette à l’huile de noix.
Pour un plat, doublez les doses (pas nécessaire de doubler la béchamel) et comptez deux roulés par personne. Accompagnez de riz ou de pommes de terre par exemple.

Endives farcies aux jambons

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