Bredeles à la confiture de Noël – Recette sans gluten

Aujourd’hui je vous livre la recette des bredeles à la confiture de Noël, sans gluten. Les Spitzbuben !
Ils sont assez légers, très bons et font leur petit effet dans la boite à bredeles.
La ronde des biscuits de Noël se poursuit !

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Bredeles à la clémentine avec un jaune d’œuf – Recette sans gluten

Cette année j’ai commencé la tournée des biscuits de Noël 2016 par des bredeles à la clémentine sans gluten avec le jaune de l’oeuf uniquement.
Pratique lorsqu’on doit faire un glaçage ou d’autres biscuits n’utilisant que les blancs d’oeufs.
J’ai appécié le goût de clémentine, qui change du traditionnel citron ou encore de l’orange.

Bredeles à la clémentine avec un jaune d’œuf

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Bredeles aux noisettes - Recette

Nussmakronen: Bredeles aux noisettes – Recette

On poursuit dans la lancée des petits gâteaux de Noël Alsaciens avec les Nussmakronen, macarons à la noisette.
Ces bredeles aux noisettes, sans gluten, j’en fais tous les ans sans exception depuis des années. Ma famille m’en redemande encore et encore.
J’ai déjà essayé de les décliner version amandes. Bien que très bons, ils n’avaient pas eu autant de succès.
Je m’en tiens donc à la recette initiale que je partage avec vous aujourd’hui. Continuer la lecture

Bredeles sans gluten au citron et jaunes d'oeufs

Bredeles au citron avec des jaunes d’œufs – Recette

Les bredeles, petits gâteaux de Noël traditionnels sont incontournables en Alsace. Il s’en prépare dans toutes les chaumières, souvent en famille.
Toute l’année j’attends impatiemment cette période pour me mettre aux fourneaux.
La magie de Noël prend alors tout son sens. Regarder le sapin clignoter du coin de l’œil tout en façonnant la pâte, écouter des chants de Noël en mettant les plaques au four, sentir les délicieuses odeurs de biscuits puis les déguster, brûlants, à peine sortis du four sans pouvoir attendre leur refroidissement.
Toute une ambiance, toute une tradition, du partage et du bonheur.

Cette année ils seront tous sans gluten.

Commençons le défilé des bredeles par des bredeles au citron, au beurre et aux jaunes d’œufs. Cette recette est très pratique lorsqu’on en réalise d’autres qui contiennent uniquement des blancs. Rien ne se perd !

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