Cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

Aujourd’hui c’est cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten.
L’association pomme / cannelle me fait littéralement craquer, j’en salive rien qu’en y pensant ! Ajoutez à cela de la poudre d’amande et des amandes éffilées et vous obtiendrez un cake moelleux délicieusement parfumé.
Sans gluten ni beurre, il saura se faire apprécier de tous 🙂

cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

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Galette des rois sans gluten à la crème d’amande et coco [RECETTE]

Je vous propose aujourd’hui une galette des rois sans gluten à la crème d’amande et coco.
Etant en éviction de lait de vache je n’ai pas mis de beurre dans la crème d’amande, je l’ai remplacé par de la crème de coco. Un léger goût discret de coco s’invite en bouche, sans prendre le dessus sur l’amande, c’est très agréable !
La pâte feuilletée que j’ai utilisé n’est pas faite maison, j’ai utilisé la marque Auchan sans gluten.
Je n’ai même pas utilisé le thermomix pour cette recette tant c’est simple et rapide en préparation.
Aimant les galettes bien pleines, je n’ai pas lésiné sur la quantité de garniture 😉

Galette sans gluten amande et coco

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Bûche des rois sans gluten

Je vous propose une bûche des rois sans gluten pour changer de la traditionnelle galette !
Une génoise parfumée à l’amande, une crème pâtissière à l’amande et une meringue.
Un dessert léger qui a su ravir les papilles de mes convives.

buche-des-rois-sans-gluten-2

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Galette des rois sans gluten crème d’amande et beurre de pomme

J’aime la galette, savez-vous comment? Quand elle est bien faite, sans gluten dedans ! Lalalala Lalalala

Galette des rois sans gluten crème d'amande et beurre de pomme recette

Hier c’était l’Épiphanie alors évidemment la galette était à l’honneur.
On se fait plaisir oui, mais sans gluten ! C’est ma toute première galette des rois sans gluten ! Je ne suis absolument pas déçue.
Préférant la crème d’amande à la frangipane, j’ai tout de même ajouté quelques cuillerées de beurre de pomme par dessus ma crème d’amande. On le retrouve discrètement à la dégustation, c’est très appréciable. Continuer la lecture