Hachis Camarguais revisité façon Miss Fée

Ahhhhh, du salé ! Ca faisait longtemps ! Je l’avoue, j’ai une préférence pour la pâtisserie 🙂 mais aujourd’hui je vous invite à essayer cette recette salée de hachis Camarguais revisité.

Normalement le hachis Camarguais se réalise à base de riz. On en mange souvent du riz car Monsieur adooore le riz ! J’ai donc souhaité le remplacer pour varier les plaisirs.
La note légèrement sucrée et le croquant apportés par le maïs sont vraiment un atout de cette recette.
De plus je n’ai pas utilisé seulement des courgettes mais j’ai ajouté ma touche personnelle avec du fenouil en plus.

Au final, on obtient un plat complet, parfumé et composé de différentes textures vraiment agréables en bouche.

Ici c’est essayé et adopté !

Hachis Camarguais revisité

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Reine de Saba aux pommes sans gluten

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous présenter ma recette de Reine de Saba aux pommes sans gluten ni plv.
J’avais une envie folle de chocolat et une pomme qui s’abîmait sérieusement dans le panier de fruit. J’ai alors cherché à associer les deux dans un gâteau. Je me suis souvenue que j’avais une vieille recette de Reine de Saba, sans gluten mais avec du beurre. J’ai fait quelques ajustements pour obtenir un gâteau avec des ingrédients plus sains à mon goût et je peux donc vous proposer une recette de Reine de Saba aux pommes sans gluten ni beurre.
D’après Monsieur il est vraiment excellent !
Je peux également vous assurer qu’il se garde bien et n’est pas du tout sec le lendemain.

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Banana bread revisité sans gluten

Aujourd’hui c’est banana bread revisité sans gluten.
Revisité car n’ayant plus qu’une seule banane (qui avait bien vécue) et une pomme un peu ramollie, j’ai mélangé les deux avant d’ajouter une pointe de Cointreau et quelques pépites de chocolat.
J’aurais pu le baptiser cake fourre-tout mais c’est moins élégant que banana bread revisité 😉
Sans gluten ni beurre, il n’en reste pas moins moelleux et goûteux.

Banana bread revisité sans gluten

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Petits pains sans gluten

J’ai ENFIN réussi à faire des petits pains sans gluten ! Victoire !
Après de nombreux essais et des pains trop lourds, trop compacts, pas levés, pas aérés, pas… bons, je peux savourer des petits pains sans gluten dignent de leur nom.
De plus la recette est composée de farine de millet brun, farine que j’utilise peu car elle a un goût prononcé. Parfaite pour ces petits pains ! Moi qui était impatiente de finir le paquet, je vais finalement en racheter car le millet est une céréale très intéressante en terme d’apport en minéreaux.

Je me suis largement inspirée de la recette de Chef Nini. J’ai simplement remplacé le sirop d’agave par du miel et fait des petits pains individuels.
Je n’ai d’ailleurs pas hésité à en congeler, déjà tranché. Ainsi je n’aurai plus qu’à passer les tranches au grille-pain au fur et à mesure de mes besoins.

Je n’ai pas utilisé le thermomix, la pâte se forme très facilement à la cuillère en bois.

Petits pains sans gluten

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