Cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

Aujourd’hui c’est cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten.
L’association pomme / cannelle me fait littéralement craquer, j’en salive rien qu’en y pensant ! Ajoutez à cela de la poudre d’amande et des amandes éffilées et vous obtiendrez un cake moelleux délicieusement parfumé.
Sans gluten ni beurre, il saura se faire apprécier de tous 🙂

cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

Cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

 

40 g de farine de riz
40 g de farine de maïs
75 g de poudre d’amandes
80 g d’huile
120 g de sucre de canne
2 oeufs
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
un peu d’amandes éffilées

cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

 

Au thermomix
Préchauffez le four à 180°C.
Insérez dans le bol les ingrédients dans l’ordre suivant: oeufs, huile, sucre, poudre d’amandes, cannelle, farines et levure.
Mixez 1 min vit 6.
Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
Mettez-les dans le bol et programmez sens inverse 1 min vit 2.
Versez le tout dans un moule à cake, parsemez d’amandes éffilées et faites cuire au four 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Sans thermomix
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l’huile et mélangez bien.
Incorporez les farines de riz et de maïs puis la poudre d’amandes. Lorque le mélange est homogène, ajoutez la levure et la cannelle.
Epluchez et coupez les pommes en petits cubes. Mêlez-les à la pâte.
Versez le tout dans un moule à cake, parsemez d’amandes éffilées et faites cuire au four 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

cake aux pommes à la cannelle et aux amandes sans gluten

A très vite,
Miss Fée

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